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アルスア・ウジョア

季節 冬のチーズ
名称アルスア・ウジョア
特徴見た目も味もコロンとまるい スペインのやさしいチーズ
タイプハード
原料乳
原産国スペイン ガリシア
原産国国旗
解説 生産地はスペインの北西部、大西洋に面したガリシア地方のサンティアゴ・デ・コンポステーラ。雨が多く1年を通して温暖なこの地域は、国内最大の牛乳生産地です。

形は鏡餅のようにコロンとした円盤形。
むっちりと柔らかく、中心はトロリとしています。バターのように濃厚な風味と、ヨーグルトのような爽やかな酸味があり、とてもミルキーな味わいのチーズです。

熱を加えることにより酸味は少なくなりコクが深まるので、また違った味わいを楽しむことができます。

辛口の白ワインや紅茶などとご一緒にいかがでしょうか。
食べごろ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
風味  ( 風味はやや弱め )
形状円錐形
直径13〜14cm
高さ5cm
重さ約1kg
表皮クリーム色。
中身クリーム色。むっちりとして柔らかい。

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